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CADERZONE TERME. I prodotti golosi e tipici del Natale, hanno attirato molte persone a Palazzo Lodron Bertelli per degustare i dolci delle Feste, tenuti a battesimo dal sindaco Marcello Mosca, con la vocalità di Antonella Malacarne e Sandro Ducoli. In assaggio le grappe “Serca” di Bocenago, tra queste la neonata “Regina delle Alpi” «secca aromatizzata con fiori di alta montagna» e “il resentin de la Rendena” con grappa stravecchia accostata a biscotti secchi con yogurt bio “Antica Rendena”, presentate da Silvia e Andrea, con Franco, Lina e Alessia.
In degustazione Walter Tomio di Exquisita di Rovereto ha presentato il “panettone al vino San Martim 2017”, con uve aromatiche passite in pianta, presentato dai viticoltori Carmelo e Bruno Grigoletti di Nomi, che hanno spiegato la vendemmia tardiva. A seguire assaggi di “Crema fondente Exquisita” col 50% di noccioline piemontesi e “praline” al chicco d’uva appassito intinto nel cioccolato fondente caraibico e cacao in povere, accompagnati da “Maso Federico”, vino rosso passito affinato in botti di ciliegio. Prodotti distribuiti “Serca”. A chiudere, in anteprima nazionale a Palazzo Lodron Bertelli “Exquisita” ha presentato la “pralina di Palazzo Ducale” di piazza San Marco a Venezia. Lo strato inferiore del cioccolatino è cioccolato bianco e arancia, dal colore arancione, poi un’anima di gianduia, cioccolato alle mandorle e pepe di Sichuan, una spezia molto pregiata con note di piccantezza e limone. A chiudere cioccolato caraibico». Una prelibatezza molto apprezzata, che ha ricordato i legami tra Marco da Caderzone e la Serenissima Repubblica di Venezia. (w.f.)
In degustazione Walter Tomio di Exquisita di Rovereto ha presentato il “panettone al vino San Martim 2017”, con uve aromatiche passite in pianta, presentato dai viticoltori Carmelo e Bruno Grigoletti di Nomi, che hanno spiegato la vendemmia tardiva. A seguire assaggi di “Crema fondente Exquisita” col 50% di noccioline piemontesi e “praline” al chicco d’uva appassito intinto nel cioccolato fondente caraibico e cacao in povere, accompagnati da “Maso Federico”, vino rosso passito affinato in botti di ciliegio. Prodotti distribuiti “Serca”. A chiudere, in anteprima nazionale a Palazzo Lodron Bertelli “Exquisita” ha presentato la “pralina di Palazzo Ducale” di piazza San Marco a Venezia. Lo strato inferiore del cioccolatino è cioccolato bianco e arancia, dal colore arancione, poi un’anima di gianduia, cioccolato alle mandorle e pepe di Sichuan, una spezia molto pregiata con note di piccantezza e limone. A chiudere cioccolato caraibico». Una prelibatezza molto apprezzata, che ha ricordato i legami tra Marco da Caderzone e la Serenissima Repubblica di Venezia. (w.f.)