RONZONE. Un'altra stagione alla Prova del Cuoco al mezzogiorno su Rai Uno per Cristian Bertol. Il giovane chef dell'Orso Grigio di Ronzone, 38 anni, per la sesta annata consecutiva sarà dello staff di cuochi della fortunata e popolare trasmissione di Antonella Clerici, abbinata anche quest’anno alla Lotteria Italia, almeno fino all'Epifania. Un anno fa, giusto il giorno della Befana, proprio Bertol aveva vinto la gara tra i cuochi abbinati ai vari biglietti finalisti, e con uno strudel di mele aveva assegnato il primo premio ad un anonimo neo milionario. Per Bertol ci sarà una presenza settimanale in diretta dietro ai fornelli in Tv e l'esordio sarà venerdì 14 settembre. Una bella soddisfazione ma anche un impegno tutt'altro che semplice. «Vado e torno da Roma in giornata, e da quest'anno credo userò con maggiore frequenza il treno. L'alta velocità Padova – Roma con le Frecce Rosse o d'argento è comodo anche se è lunga arrivare a Padova in macchina. Magari tornasse il Bolzano – Roma, come una volta!».

Il nuovo contratto con la Rai durerrà i fino al 1 giugno 2013, una soddisfazione che ripaga i sacrifici. «Dopo cinque anni in Rai la gente mi riconosce per strada e a quanto pare anche all'estero. Lo ha sperimentato mio fratello Renzo durante un recente viaggio in Sudafrica: alcuni italiani lo hanno scambiato per il sottoscritto», racconta sorridendo.

Una vita intensa quella di Cristian, che da quest'anno ha un agente procuratore, appunto il gemello Renzo. «Così non potevo più andare avanti: troppi impegni tra il ristorante di famiglia (che non vuole mollare, tranne le trasferte romane, ma se salta il pranzo è in cucina per la cena, ndr.), le partecipazioni Rai che hanno sempre la priorità e gli eventi cui sono invitato con sempre maggiore frequenza, non riuscivo più a raccapezzarmi. Adesso ci pensa lui e io posso anche tenere il cellulare sul silenzioso e dedicarmi a quello che mi piace fare, cucinare».

Oltre che star tv, il giovane chef si è affermato anche in libreria con il volume “La prova del Cuore” edito dalla Giunti di Firenze per le Edizioni Rai Eri. «E' un'iniziativa benefica, il ricavato va alla Fondazione Agsat (autismo) del mio amico Giovanni Coletti. Lo scorso anno a Pomaria in due giorni ne hanno vendute 700 copie, ma va bene anche in libreria». Nel libro ci sono 60 ricette originali e a settembre 2013 arriverà il secondo volume. «Per me è una soddisfazione avere come editore la stessa Rai», sottolinea. Accanto al ristorante a Ronzone c'è Villa Orso Grigio, l’hotel a 5 stelle che non conosce crisi.

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