Ingredienti per quattro persone

cipolla bianca g 200

patate g 250

4 cosce di coniglio g 850

burro g 50

olio di oliva g 30

8 bacche di ginepro

gin g 50

sale g 8



Procedimento

Tagliare la cipolla in fettine, disporla in una casseruola con le cosce, il burro, l'olio, il ginepro, il gin, il sale, le patate, sbucciate, a cubetti. Coprire , cuocere a fuoco basso per 40'. Al bisogno bagnare con brodo vegetale.