Nato in val di Fiemme, patria dello sci, Luca Piazzi si mette in luce nel Latemar prima come calciatore e poi come allenatore. La maturazione in panchina avviene a Mezzocorona. Ma le soddisfazioni più grosse arrivano dalla carriera di dirigente, con il Südtirol e ora nelle giovanili del Parma, dove ha trovato un ambiente ideale