Appuntamento il 22 gennaio, a San Michele all'Adige, con i rappresentanti delle 141 etichette partecipanti, che sono state valutate da 30 commissari tra cui ricercatori, enologi e sommelier. In programma anche un seminario tecnico-scientifico, per fare il punto sulle più recenti conoscenze legate a queste varietà resistenti per le quali si chiede l'inserimento nei disciplinari delle dell'indicazione geografica Dop

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FORMAGGIO Ecco perché diventa più semplice difendere l'Asiago Dop